Fødevarebevidsthed

En øget bevidsthed om fødevarer kan åbne for at træffe begrundede valg af mad.

Kvalitet, forbrug, sundhed og bæredygtighed er nogle af de faktorer, der kan påvirke vores valg i forhold til den mad, vi spiser. For at klæde eleverne på til at træffe valg om mad, må undervisningen eksempelvis give indblik i råvarer og miljø. Der skal også være fokus på forståelse af varedeklarationer, mærkninger og reklamer.

Læs mere om kompetenceområdet fødevarebevidsthed i Faghæftet for madkundskab. 
Faghæftet indeholder Fælles Mål samt fagets læseplan og undervisningsvejledning.

Få idéer til at øge bevidstheden om fødevarer hos eleverne i de eksemplariske forløb og aktiviteter her på siden.

Forløb, aktiviteter og redskaber

FORLØB

Stop spild af god mad med Micki Cheng

Mellemtrin: Hvordan bliver vi bedre til at undgå madspild? I dette gæstelærerforløb er der fokus på at bruge det, der er i køleskabet og undgå madspild.
EKSEMPEL FRA PRAKSIS

Maddannelse på skemaet

Casen giver et eksempel på, hvordan maddannelse og sundhed praktiseres i et forløb i udskolingen på N. Zahles Seminarieskole.
FORLØB

Bæredygtig madlavning med råvarer fra havet

Et tværfagligt undervisningsforløb for madkundskab og natur/teknologi med inddragelse af FN’s Verdensmål 12 ”Ansvarligt forbrug og produktion” og Verdensmål 14 ”Livet i havet”.
REDSKAB

Kortlæg jeres madsystem

Mellemtrin og udskoling: Dette redskab er en model med forslag til, hvordan læreren kan involvere eleverne i at kortlægge deres lokale madsystem.
AKTIVITET

Bæredygtige valg i supermarkedet

Denne aktivitet sætter fokus på elevernes evne til at træffe velovervejede og bæredygtige valg, når de handler,
FORLØB

Kartofler på mange måder

Mellemtrin: Forløb sætter fokus på tilberedelse af kartofler og forskellige kartoffelsorter. Eleverne kan også udvikle smag i retter med kartofler igennem undersøgende og eksperimenterende arbejdsformer.
AKTIVITET

Grise til debat

Mellemtrin og udskoling: Med udgangspunkt i forskellige holdninger til produktion af svinekød, kan eleverne dels arbejde med at vurdere andres argumenter, men også at formulere deres egne.
FORLØB

Fra mælk til mælkeprodukter

Mellemtrin: Forløbet sætter fokus på, hvordan mælk bliver til mælkeprodukter som fløde, smør og ost. Formålet er, at eleverne som aktive deltagere tilegner sig færdigheder og viden om mælk og mælkeprodukter.
FORLØB

Kulhydrater og kartofler

Mellemtrin: I forløbet "Kulhydrater og kartofler" kan eleverne gøre sig erfaringer med kartoflen som råvaregruppe som led i udvikling af deres fødevarebevidsthed.
EKSEMPEL FRA PRAKSIS

Smag og tværfaglighed på skoleskemaet

Lektor, Majbritt Pless, er tilknyttet de fynske smagsklasser, og i et nyere projekt har hun sammen med flere kollegaer fra Smag for Livet været rundt på skolerne for at undervise om og gennem smag.
Siden er opdateret af emu-redaktionen
Rettigheder:

Tekstindholdet på denne side må bruges under følgende Creative Commons-licens - CC/BY/NC/SA Kreditering/Ikke kommerciel/Deling på samme vilkår. Creative Commons-licensen gælder kun for denne side, ikke for sider, der måtte henvises til fra denne side.
Billeder, videoer, podcasts og andre medier og filer på siden er underlagt almindelig ophavsret og kan ikke anvendes under samme Creative Commons-licens som sidens tekstindhold.